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RECEITAS DE BOLOS DOCES E TORTAS
RECEITAS DE BOLOS DOCES E TORTAS

 

AQUI VOCÊS VÃO ENCONTRAR RECEITAS,FÁCEIS E PRÀTICAS DE FAZER.TODAS AS RECEITAS SÂO TESTADAS E APROVADAS.

APROVEITEM!Embaraçado

 

As sobremesas ganharam destaque esse fim semana aqui no site, não é mesmo?! Hoje temos uma deliciosa cheesecake bicolor, feita com marshmallow.

Experimente fazer essa delícia no fim de semana,sua familia agradece!!

 
Cheesecake bicolor com marshmallow
 
 
 
Cheesecake bicolor com marshmallow

 

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Torta doce
Calorias: 455 por porção
 

Ingredientes

. 1/2 pacote de biscoito maisena (100 g) 
. 50 g de margarina 
. 4 embalagens de cream cheese (600 g)
. 1 lata de leite condensado 
. Suco de 3 limões coado 
. 1 lata de creme de leite sem soro e gelada 
. 2 1/5 de xícara (chá) de açúcar 
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 
. 1 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de água 
. 2 ovos
. 1 xícara (chá) de leite 
. 1 colher (sopa) de manteiga 
. 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo

1. Triture o biscoito no liquidificador, acrescente a margarina e misture até formar uma farofa úmida.

2. Forre, com a farofa, o fundo de uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível.

3. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 15 minutos. Deixe esfriar.

4. Prepare o creme: na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar.

5. Em seguida, misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

6.  Divida o creme em duas partes.

7. Em uma delas, misture 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Reserve.

8. Sobre a massa, coloque o creme branco e leve à geladeira.

9. Quando o creme estiver firme, junte o creme de chocolate e retorne à geladeira por mais 6 horas.

10. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.

11. Leve ao fogo e, sem mexer, ferva até dar ponto de calda.

12. Bata as claras dos ovos em neve (despreze as gemas), continue batendo e adicione a calda.

13. Bata até dar ponto de marshmallow.

14. Deixe esfriar e cubra a torta.

15. Prepare a calda: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite, a manteiga e o conhaque.

16. Leve a mistura ao fogo brando, mexendo até engrossar.

17. Deixe esfriar e distribua sobre o marshmallow.

 

 

TORTA DE LIMÃO


RECEITAS_E_SEGREDOS_TORTA_LIMÃO_22_03_2013 (2)

 

INGREDIENTES
Massa podre adocicada

1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
2 colheres de sopa rasa de açúcar
1 colher de sopa de chá de sal
100g de manteiga cortada em pedaços
1 ovo batido
2 colheres de sopa de água

Recheio
2 latas de leite condensado
Quanto baste de limão

Cobertura
Chantily
Raspas de Limão

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o sal. Incorpore a manteiga em pedaços, mexa até obter uma mistura esfarelada;
  2. Abra uma cavidade no centro, junte o ovo batido, a água e misture ligeiramente. Forme uma bola com a massa, envolva-a em papel filme e leve para gelar por 30 minutos;
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C, unte com manteiga uma forma de torta de 26 cm de diâmetro. Enfarinhe a bancada de trabalho, estenda a massa até obter um disco de 30 cm de diâmetro, com 3 mm de espessura e disponha na forma, leve para gelar por 10 minutos;
  4. Coloque uma folha de papel manteiga, maior que a forma, sobre a massa. A seguir preencha-a com uma camada de arroz cru (ou feijão). Asse por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja ligeiramente corada. Retire a forma do forno e descarte o papel-manteiga com arroz (ou feijão). Reduza a temperatura do forno para 160°C e asse por mais 8 minutos. Coloque em uma travessa e reserve;
  5. Para o recheio, bata bastante o leite condensado e vá colocando o suco de limão aos poucos até incorporá-lo bem. Prove, deixe a seu gosto e, se precisar, acrescente mais suco de limão;

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

 

 

 

 

Detalhes da receita

Sobremesa

8 porções

 

Ingredientes

      Massa
      1 pacote de biscoito tipo maisena
      meia xícara (chá) de margarina light derretida

      Recheio
      1 envelope de gelatina em pó incolor, sem sabor
      meia xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
      1 copo de iogurte desnatado
      2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
      meia lata de creme de leite light sem o soro
      8 sticks de MID SUGAR®

                   cobertura
      polpa de 1 maracujá
      3 colheres (sopa) de água


Modo de preparo

Triture os biscoitos no liqüidificador, transfira para uma tigela grande, junte a margarina e misture até obter uma farofa.
Disponha pelo fundo e laterais de uma fôrma redonda (22 cm de diâmetro) de fundo removível e aperte bem com as pontas dos dedos. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
Prepare o recheio: em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 5 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo médio em banho-maria e mexa até que dissolva por completo.
No liqüidificador, bata o suco de maracujá, o iogurte, o leite em pó, o creme de leite, a gelatina e o MID SUGAR®, até obter uma mistura homogênea.
Leve à geladeira por 20 minutos, ou até ficar levemente consistente.
Disponha sobre a massa já fria e volte à geladeira por mais 1 hora, ou até que fique firme.
Faça a cobertura: em uma panela pequena, coloque a polpa do maracujá e a água e leve ao fogo alto para aquecer. Deixe ferver por 4 minutos.
Espere amornar, adoce com o MID SUGAR® e disponha sobre a superfície da torta.
Leve à geladeira até o momento de servir.


Dica

Caso prefira, substitua o biscoito tipo maisena por biscoito doce dietético.

Tocê também pode preparar uma torta de limão, não sendo necessário fazer a cobertura. Neste caso, substitua o suco de maracujá pelo de limão e decore a superfície com raspas de casca de limão.

 

 

    Receitas de Torta Gelada

 

A Torta Gelada é um excelente prato para ser servido como sobremesa ou na hora do lanche. Experimente nossas receitas, que podem ser feitas em diversos sabores e aproveite essas delícias!

 

 

 Torta Gelada de Bis

 

ingredientes

  • 2 caixas de Bis®
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 1/2 lata de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

Prepare a massa: no processador, triture as unidades de 1 caixa de Bis® e 1/2 colher (sopa) de manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve.

Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve 1 gema (descarte a outra) e 2 claras.

Prepare o creme: misture o leite, o amido, o leite condensado, a gema e 1 colher (sopa) de manteiga. Cozinhe até engrossar.

Deixe esfriar e coloque sobre a massa de Bis® reservada.

Prepare a musse: derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve.

Bata as 2 claras em neve, junte o açúcar e bata.

Misture as claras batidas ao chocolate reservado.

Por cima do creme branco, distribua o restante do Bis® picado e cubra com a musse.

Leve ao freezer por 2 horas.

Decore com Bis® picado e sirva.

 

 

 

Torta Gelada de Coco

 

É a torta gelada de coco mais saborosa e perfeita que comi na vida. Sempre faz sucesso na sobremesa em jantares, aniversários e entre amigo

 

Torta-gelada-de-coco

ingredientes

Massa

  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 copo (200 ml) de suco de laranja morno
  • 1 xícara de açucar
  • 10 colheres de sopa (bem medidas) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata e meia de leite condensado
  • 1 garrafinha e meia de leite de coco

Cobertura

  • 3 claras batidas em neve bem firme
  • 4 colheres de açucar de confeiteiro
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Coco fresco ralado sem açúcar

modo de preparo

Massa

Tirar a pele das gemas passando por uma peneira fina. Na batedeira, bater as gemas com o açucar até virar um creme liso, homogêneo e claro.

Acrescentar o suco de laranja morno e bater mais um pouco. Continuar batendo com a batedeira e acrescentar a farinha de trigo peneirada, 1 colher por vez.

Bater as 4 claras em neve e misturar com a massa, delicamente.

Acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente.

Untar uma forma de vidro - marinex, com manteira sem sal, colocar a massa e assar a 180º.

Depois de assada e ainda quente, furar a massa com um garfo.

Recheio

Com a massa ainda morna, misturar o leite de coco e o leite condensado e jogar todo sobre a Torta.

Cobertura

Bater as claras em neve bem firme, misturar o açucar de confeiteiro e cobrir a Torta.

Jogar o coco ralado sobre a torta e levar a forma à geladeira, coberta, por 02 horas ou mais.

 

 

Torta Gelada de Festa

Otima opção para festas de final de ano

 

 

Torta-gelada-de-festa

 

ingredientes

  • 1 pote de Sorvete de Creme
  • 1 kg de fios de ovos
  • 1 xícara (chá) de noz moída
  • nozes , para decorar

modo de preparo

Forre uma forma com furo central (23 cm de diâmetro) com papel-alumínio. Cubra o fundo e as laterais com uma camada de Sorvete, com cerca de 3 cm. Coloque uma camada de fios de ovos

, uma de nozes, uma de Sorvete e assim por diante, até completar a fôrma. Leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme, decore com nozes e sirva a seguir.

 

 

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

 

 

Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Café da manhã

 

Ingredientes
 
Massa
 
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 Xícaras de milho MAIZENA®
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 Xícara de leite
  • 3 Unidades de ovos
  • 1/2 Xícara de margarina
  • 3 Unidades de cenouras médias picadas
  • 1/2 Xícara de açúcar
 
 
Cobertura
 
  • 3 Colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®
  • 1 Xícaras de água
  • 1 Xícara de açúcar
  • 5 Colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 Colheres de sopa de creme vegetal BECEL sal
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha
 
 
Para untar e enfarinhar
 
  • Margarina a gosto
  • Farinha de trigo a gosto
 
 
Modo de preparo
 
Massa
 
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento. Reserve.
  • Coloque no liqüidificador o leite, os ovos, a margarina, as cenouras e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
  • Retire do liquidificador, coloque sobre os ingredientes peneirados e misture com uma colher até que a massa fique homogênea.
  • Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.
 
 
Cobertura
 
  • Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA® na água. Misture o açúcar, o chocolate, o creme vegetal BECEL e o sal. 
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. 
  • Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Sirva em seguida.
 
 
Dica: 
 
É importante mexer a cobertura após retirá-la do fogo, para não açucarar.

 

BOLO GELADO DE ABACAXI

 

Bolo-gelado-de-abacaxi

 

ingredientes

Cobertura

  • 1 colher de manteiga
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 abacaxi em fatias sem o miolo (lave as cascas e reserve)
  • Ameixas-pretas sem caroço

Massa

  • 2 gemas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 2 claras em neve

Calda

  • Cascas do abacaxi
  • 2 copos de água
  • 1 1/2 xícara de açúcar

modo de preparo

Cobertura: no centro de cada fatia de abacaxi, coloque uma ameixa- preta. Reserve. Dentro de uma forma, coloque a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo brando para derreter, sem queimar. Passe essa calda na lateral de uma forma e coloque as fatias de abacaxi. Forre toda a forma por dentro e reserve.

Massa: bata as gemas com 1 1/2 xícara do açúcar. Junte o leite, o açúcar restante, a farinha de trigo, o fermento em pó e por último as claras em neve. Bata levemente. Coloque a massa na forma previamente forrada com o abacaxi e leve para assar em forno médio. Espere esfriar e deixe na geladeira até gelar bem.

Calda: junte as cascas do abacaxi com a água e leve ao fogo para ferver. Coe e adicione o açúcar. Deixe ferver até formar uma calda grossa. Espere esfriar e distribua sobre o bolo bem gelado e desenformado.

 

 

 

 

Torta de Abacaxi

ou substitua o abacaxi por banana ou maçã

 

Torta-de-abacaxi

 

ingredientes

  • Massa: • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • • 100g de margarina ou manteiga
  • • 4 ovos (claras separadas)
  • • 1 xícara (chá) de leite
  • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Calda: • 2 xícara (chá) de açúcar
  • • ½ abacaxi cortado em fatias

modo de preparo

Calda: 1. derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)

  • Retire do fogo
  • Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda

  • Reserve Massa: 1. na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture

  • Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue

  • Adicione a farinha e bata novamente, desligue
  • Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
  • Adicione o fermento
  • Coloque a massa obtida na assadeira reservada
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
  • Desenforme quente para não grudar
  • Dica substitua o abacaxi por banana ou maçã

 

 

 

 

Bolo  cremoso  de  fubá

 

 

 

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de leite
. 3/4 de xícara (chá) de leite de coco
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de fubá
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ou queijo de minas curado ralado
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 3 ovos

Modo de preparo

 

1. Aqueça o forno a 180 ºC. 

2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. 

3. Despeje em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos ou até que esteja dourado. 

4. Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de cortar.

 



Bolo gelado de chocolate brancoLíngua de foraBeijo

 
 
 
 
 
 

INGREDIENTES




  • Tempo de preparo2h 00min
  • Rendimento20 porções
Massa:
  • 3 xícaras de chá de açucar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga/ margarina
Recheio/ Cobertura:
  • 2 colheres de sopa de manteiga/ margarina
  • 6 colheres de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate branco 170g

MODO DE PREPARO

Massa:
  1. Separe as gemas e bata as claras em neve, adicione o açucar aos poucos e as gemas
  2. Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos, coloque o leite morno e bata novamente e por último adicione a manteiga/ margarina
  3. Unte a forma e leve a massa ao forno pré-aquecido 180ºC
Recheio/ Cobertura:
  1. Adicione a manteiga/ margarina, o leite em pó e o leite condensado e bata no liquidificador, logo após adicione o creme de leite
  2. Depois da massa pronta, corte o bolo ao meio com uma linha e separe as partes
  3. Na parte de baixo adicione o recheio e coloque a outra de volta
  4. Cubra o bolo com o resto do(a) recheio/cobertura e polvilhe com o chocolate branco ralado

 

  

Bolo com gelatina de limãoIndeciso


 
 
 

INGREDIENTES

 
  • Tempo de preparo50min
  • Rendimento20 porções
  • 4 ovos
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 envelope de gelatina de limão
  • Pouco menos de 1 copo de óleo (medida do iogurte)
  • 1 pacote de bolo pronto sabor laranja
  • 1 colher de fermento
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 1 limão

 
MODO  DE PREPARO

 

  1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, e bater
  2. Colocar o fermento e misturar bem
  3. Levar para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos
Cobertura:
  1. Misturar à mão o leite condensado e o limão, cobrir ainda quente
Informaçães Adicionais
  • A massa fica pesada para o liquidificador, mas o bolo fica muito macio.
 
 
 Pão de ló de ovosEmbaraçado
 
 

 
 
 

INGREDIENTES

 
  • Tempo de preparo45min
  • Rendimento15 porções
 
  • 11 ovos
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1/2 copo de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
 

MODO DE PREPARO

  1. Coloque na batedeira os 11 ovos inteiros e o açúcar
  2. Deixe bater por aproximadamente 10 minutos
  3. Quando a massa ficar bem cremosa
  4. Desligue a batedeira, e despeje em uma vasilha maior
  5. Despeje devagar os ingredientes secos, peneirados e mexa vagarosamente (para a massa não diminuir) com uma colher de pau
  6. Coloque em uma assadeira retangular de 30 cm x 40 cm, ou redonda de 35 cm de diâmetro, untada com óleo e enfarinhada
  7. Leve ao forno
  8. Se quiser fazer bolo de chocolate, acrescente duas colheres de (sopa) de chocolate em pó peneirado
 
  
  
 

Torta de morango fantásticaFixe


 
 
 
 
 
    INGREDIENTES
  • Tempo de preparo40min
  • Rendimento12 porções
 
Massa:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 gema batida
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
  • 700 ml de leite
  • 4 colheres de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 e 1/2 lata de leite condensado
Cobertura:
  • Morangos lavados e cortados ao meio
  • 1 gelatina de morango

 

MODO DE PREPARO

Massa:
  1. Coloque a farinha, faça um buraco e coloque todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea e lisa
  2. Forre ela por completo na assadeira, como uma torta
  3. Coloque no forno por 20 minutos ou até começar a ficar douradinha nos lados
  4. Reserve
Recheio:
  1. Mexa todos os ingredientes na panela até se soltar por completo, ficará um creme maravilhoso
  2. Deixe esfriar e jogue todo na assadeira com a massa já assada
Cobertura:
  1. Coloque os morangos um ao lado do outro, até que feche por completo de morangos em cima
Gelatina:
  1. Deixe ela gelar até ficar na consistência de a colher pegar a gelatina, mas ainda um pouquinho mole
  2. Já nesse ponto coloque a gelatina aos poucos em cima da torta deixando os morangos por completo cobertos com a gelatina, coloque novamente para gelar
 
 
  
 
 
 

Torta Gelada de Pão de Forma

 

Torta-gelada-de-pao-de-forma

 

Ingredientes

. 1 tablete de fermento fresco para pão
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 1/2 colher (sopa) de açúcar
. 1/2 colher (café) de sal
. 2 ovos batidos
. 1 batata sem casca cozida e amassada
. 1/2 xícara (chá) de margarina
. 500 g de farinha de trigo
. 250 g de queijo tipo mussarela picado
. 150 g de presunto picado
. 1/2 xícara (chá) de uva-passa

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal.

2. Adicione os ovos, a batata e uma colher (sopa) de margarina.

3. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

4. Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

5. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou. Divida a massa em duas partes.

6. Em uma assadeira, untada e enfarinhada com farinha de trigo, ponha parte da massa. Por cima, coloque o queijo, o presunto e as passas.

7. Cubra com a massa restante e deixe crescer, coberta com um pano, por 30 minutos.

8. Asse em forno médio até dourar. 

Dica: no lugar do presunto, use linguiça calabresa picada.

 

 

Torta Fria de Salpicão Diferente

Torta-fria-de-salpicao-diferente

 

ingredientes

  • 1 pacote de pão de fôrma (eu uso aquele que já vem sem casca e é mais comprido, especial para tortas salgadas)
  • 1 peito de frango (cozido e desfiado)
  • 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
  • 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
  • 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
  • 2 tomates (picadinho, sem pele)
  • 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
  • 1 pacote batata palha (para decorar)
  • 1 sachê grande de maionese (Hellmann's é a melhor)
  • 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
  • Salsa (a gosto)
  • Cebolinha verde (a gosto)
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • 2 caldos de galinha
  • 1/2 colher de chá de arisco

modo de preparo

Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar

Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve

Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)

Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado

Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar

Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir

Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão

Passe maionese e decore com batata palha

O ideal é comer no dia seguinte

Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena

 

 

 

Lanche Frio Delicioso

 

Lanche-frio-delicioso

 

ingredientes

Recheio:

  • 1 peito de frango grande
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 5 azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Temperos a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 pote de maionese de 500 g

Purê:

  • 5 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher de margarina

Outros Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de forma sem casca
  • Maionese para untar o refratário
  • 1 pacote de batata palha

modo de preparo

Recheio:

Cozinhar o frango com água e os cubos de caldo de galinha por aproximadamente 40 minutos.

Reservar 1 xícara (chá) do caldo.

Desfiar o frango.

Em uma panela, colocar o óleo, a cebola, o alho e o pimentão e refogar bem.

Acrescentar o frango e refogar mais um pouco.

Acrescentar as azeitonas, o catchup, a mostarda, os temperos, acertar o sal e o cheiro verde.

Deixar refogar mais um pouco e acrescentar o caldo reservado.

Deixar secar.

Depois de frio, acrescentar a maionese.

Se necessário, colocar mais maionese até dar ponto de patê.

Reservar.

Purê:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até desgrudar da panela.

Reservar.

Montagem:

Untar um refratário com maionese.

Fazer uma camada de pão de fôrma, uma de recheio, pão de fôrma, purê, batata palha.

Cobrir com papel filme ou alumínio e levar à geladeira por 4 horas.

 

 

 

 

Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá


 

Bolo-de-chocolate-com-creme-de-maracuja

ingredientes

    • 13 ovos
    • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1/4 de xícara (chá) de água fervente
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 620 ml de leite
    • 5 colheres (sopa) de amido de milho
    • 200 g de chocolate meio amargo picado
    • 200 g de chocolate ao leite picado
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
    • 1 colher (sobremesa) de manteiga
    • Licor de chocolate

modo de preparo

  • Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.
  • Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.
  • Adicione a água, o fermento e misture.
  • Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma.
  • Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Prepare o creme de chocolate: dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.
  • Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Faça o creme de maracujá: em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.

  • Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.

  • Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.

  • Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga. Leve ao fogo novamente e deixe ferver.

  • Retire do fogo e deixe esfriar.

  • Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.

  • Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.

  • Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.

  • Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate. Sirva o bolo gelado.

  • Dica:* monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

 

 

 

 

 

 

BOLO TRUNfado de Chocolate e Frutas Vermelhas

 

Uma delícia de chocolate com o contraste das frutas vermelhas

 

Bolo-trufado-de-chocolate-e-frutas-vermelhas

ingredientes

Massa:

  • 9 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos grandes (claras e gemas separadas)
  • 1 ¼ de xícara (chá) de Cacau em Pó
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ xícara (chá) de licor de frutas vermelhas

Recheio:

  • 800 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
  • 400 g creme de leite UHT
  • ½ xícara (chá) de morango congelado picado (100 g)
  • ½ xícara (chá) de framboesa congelada picada (100 g)
  • ½ xícara (chá) de amora congelada picada (100 g)
  • ½ xícara (chá) de leite integral (100 ml)
  • ½ xícara (chá) de licor de frutas vermelhas (100 ml)

Cobertura:

  • 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • ½ colher (sopa) de Cacau em Pó

Decoração:

  • 50 g de Cobertura de Chocolate Branco
  • 50 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite
  • 7 morangos

modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte as gemas uma a uma, sem parar de bater. Retire da batedeira e peneire sobre esse creme o cacau em pó, a farinha de trigo e o fermento,

alternando com o leite e, em seguida, adicione o licor.Bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente ao restante dos ingredientes. Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno médio a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio: derreta o chocolate branco com o creme de leite no microondas em potência média, mexa delicadamente até que esteja totalmente derretido e acrescente as frutas vermelhas picadas. Reserve.

Cobertura: derreta o chocolate meio amargo e a manteiga no microondas, em potência média. Acrescente a glucose de milho e reserve.

Montagem: corte o bolo em 3 partes iguais, coloque a primeira parte do bolo em uma travessa e molhe com um pouco do leite e do licor. Em seguida, recheie com metade da ganache de frutas vermelhas. Coloque então a segunda parte do bolo e molhe com mais um pouco do leite e do licor e recheie com a outra metade da ganache. Coloque a última parte do bolo e molhe com o restante do leite e do licor e cubra o bolo com a ganache de chocolate meio amargo. Polvilhe o cacau em pó sobre todo o bolo.

Decoração: derreta e tempere o chocolate branco e o ao leite separadamente. Banhe parte de cada morango no chocolate branco, deixe secar por alguns instantes e depois passe-os pelo chocolate ao leite, desencontrando do banho branco. Acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e leve à geladeira para secar. Coloque 3 morangos no topo do bolo e os 4 restantes na lateral.